JAN HACAJ

Ein Produzent, der Qualitätsweine herstellt, darunter auch Perlwein dank der Technik der klassischen doppelten Flaschengärung. Er produziert derzeit Wein aus seinen 4 ha Weinbergen und auch aus gekauften Trauben. Er konzentriert sich auf die Herstellung von Qualitätsweinen und Weinen mit besonderen Attributen. Die Verarbeitung der Trauben basiert auf alten, traditionellen Praktiken. Die Hacajs sind seit Anfang des 20. Jahrhunderts Weinproduzenten und ihre Begeisterung, ihr Wissen zu teilen, ist ansteckend.