Restaurants cuisine régionale Breuil - Cervinia

In diesem Restaurant werden traditionelle Gerichte aus dem Aostatal, aber auch Suppen und Salate serviert; für diejenigen, die nicht genug von Käse bekommen können, gibt es natürlich die legendären Raclettes und Fondues! Der liebevoll, aber schlicht eingerichtete Speisesaal ist sehr gemütlich und die Atmosphäre, die er ausstrahlt, ist fast familiär. Im Sommer ist es üblich, im Freien zu servieren, damit die Gäste die Umgebung, in der sich das Restaurant befindet, in vollen Zügen genießen und noch einmal das Matterhorn bewundern können.

Dieses Restaurant, das sich auf den Pisten befindet, zeichnet sich durch seine bunten und schön angerichteten Teller aus. Die Küche ist valdostanisch, aber es werden auch einige Gerichte aus der italienischen Tradition angeboten. Die Spezialität ist gegrilltes Almfleisch. Die Bar macht Pizzas in Portionen und Gourmet-Sandwiches für diejenigen, die es eilig haben, wieder die Hänge des Matterhorns hinunterzurasen, darunter gefüllte Focaccias und der berühmte Croque Monsieur mit lokalem Schinken und Käse.

Zwischen den unregelmäßigen Steinwänden und der Holzbalkendecke befindet sich der Saal des feinen Restaurants des gleichnamigen Luxushotels und Spas. Hier werden Gerichte aus der Tradition des Aostatals und Italiens neu interpretiert und verschlankt. Die Rohstoffe stammen von kleinen, erstklassigen lokalen Erzeugern, das versteht sich von selbst. Das Karree vom Almlamm, das unter der Mutter aufgezogen wurde, in knuspriger Panade mit einem Jus aus Bergkräutern und Roter Beete war fabelhaft.