2024
Empfohlen
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Nicht schlecht für eine Weinstube, die einfach auf eine Barküche setzte! Das Vespolina, das nur wenige Schritte von der Piazza Ducale entfernt liegt, ist der Ort, an dem man in Vigevano sein sollte. Es hat einen schönen, gut sortierten Weinkeller mit regionalen Weinen und bietet Gerichte, denen es nicht an Originalität mangelt. Burger mit sehr gutem Fleisch, kuriose Salate, gut gefüllte Brote und Bretter, aber auch ein paar originelle Gerichte wie der lackierte Thunfisch oder das Sandwich mit sautiertem Schweinefleisch und Zwiebelringen. Auch zurAperitivo-Zeit sehr gut besucht von einer jungen Kundschaft, die gute Weine liebt.
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Meinungen der Mitglieder zu VESPOLINA
4/5
23 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Menù essenziale ma ottimo: non serve avere una carta lunghissima.
Cucina buona che necessita ancora di qualche ritocco. Consiglio per il giovane cuoco: il "letto di rucola" non deve essere DAPPERTUTTO... gli anni '80 sono passati da un pezzo.
E non incappate nell'errore più comune, nell'offerta dei dessert: non chiamate cheesecake un bicchiere in cui avete messo una qualche crema: la cheesecake va cotta o fatta (fredda) con gelatina ed è un dolce "a forchetta". C'avete servito una buona porzione di strudel, fate lo stesso con la cheesecake!
Carta dei vini sufficiente, davvero sbilanciata verso i bianchi (fermi e mossi). Avere 1 solo rosato in lista (Abruzzese) e 2 soli rossi lombardi, per un locale di Vigevano, è davvero strano!
Fra l'altro, questa scelta (se di scelta si tratta...) non si concilia con il tipo di offerta culinaria: l'avrei capito se il menù fosse prevalentemente di mare, magari con selezione di cruditè ma visto quello che offrite... (picanha, tartàre di manzo)
Servizio cordiale che, come per la cucina, con qualche semplice accorgimento può migliorare molto: innanzitutto non so se chi ci ha serviti è il proprietario o un dipendente MA non è mai bello vedere un cameriere che beve un calice di vino mentre ci sono clienti seduti. L'informalità del locale non c'entra nulla.
Insieme al menù e alla lista dei vini, consiglierei di portare una lista di cocktail.
Se un dessert è con "dulce de leche" NON è con caramello. E viceversa. Poi, se il cliente non conosce il dulce de leche, lo si può paragonare al caramello, per spiegarsi meglio.
Se il cliente vi chiede un vino da dessert, avendoli visti in carta, O gli riportate la carta O gli offrite almeno un paio d'alternative.
Per concludere: consiglio decisamente il locale. Se non ve la prendete troppo e ripensate a quanto scritto, probabilmente, andrà tutto a vostro vantaggio.