ELISABETH TIREL

Um zu Elisabeth zu kommen, fährt man durch das Pays d'Auge mit seinen Kirchen, Fachwerkhäusern und grünen Wiesen, auf denen Kühe und Pferde herumtollen. Wir befinden uns hier im Herzen des Calvados. Hinter dem Rathaus von Saint-Philbert befindet sich ein modernes Haus: Hier empfängt Sie unsere Escoffier-Schülerin, lächelnd und bereit, ihre Geheimnisse zu teilen. Sie ist die Tochter eines Bauern (ihr Geburtshaus liegt gegenüber) und hat einige gute und sehr gute Restaurants besucht, darunter auch einige der Barrière-Gruppe. Gehen Sie mit ihr, tauchen Sie Ihren Finger in die Soße und lecken Sie die Teller ab. Elisabeth bietet jedem, ob allein, in der Gruppe oder mit der Familie (Groß und Klein), die Möglichkeit, normannisch zu kochen: normannische Tarte mit Lauch und Camembert, Pommes Paillasson mit Butter und Tomate, Schlemmerdesserts und Cupcakes. Man genießt vor Ort oder nimmt es mit. Wenn Sie nicht vorhaben, selbst zu kochen, sollten Sie zumindest im Laden vorbeischauen. Dann werden Sie in aller Ruhe bei normannischen Gaumenfreuden zu Tisch gehen. "Es scheint mir immer, dass sich der Egoismus am schändlichsten in der Völlerei zeigt", sagte der Schriftsteller André Gide, der nicht weit von hier in La Roque-Baignard lebte. Fazit: Da Völlerei niemandem außer einem selbst schadet, ist ein Besuch bei Elizabeth ein Muss. Gehen Sie schnell hin!