SPOON

Getreu dem von Alain Ducasse gewollten Konzept wählt man hier die Zutaten für seine Gerichte selbst aus, und das ist eine große Kunst! Die offene Küche blickt auf die Victoria Bay, und man sitzt so nah am Wasser, dass man sich ein wenig wie auf einem Schiff fühlt. Die Umgebung ist großartig, sehr designorientiert, und die Wände präsentieren die Flaschen von Grand Cru-Weinen. Der Weinkeller umfasst 3 000 Flaschen.