LES CAVES DE KSARA
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Das Weingut Ksara, das seit der phönizischen Epoche dem Weinbau gewidmet ist und bereits zur Zeit der Phönizier und später der Römer in den Bacchustempeln gefeiert wurde, wurde 1857 von den Jesuitenpatres aufgekauft. Im Jahr 1972 forderte das Zweite Vatikanische Konzil die Patres auf, sich von diesem Besitz zu trennen, dessen kommerzielle Nutzung heute von Weinfachleuten übernommen wird. Die Hauptaktionäre sind die Familien Chaoui, Kassar, Sara und Sayegh.
Die in die Hügel gegrabenen und unter Kalkstein geschützten Keller des Schlosses beherbergen eine prestigeträchtige Weinlinie. Diese werden im Libanon und auf der ganzen Welt geschätzt. Das preisgekrönte Château Ksara, das nach Größe und Alter das größte Weingut im Libanon ist, vereint Weine aus verschiedenen Terroirs: Ksara, wo auf kalkhaltigen Lehmböden Rebsorten wie Sauvignon, Chardonnay, Grenache und Cabernet Sauvignon angebaut werden, die konzentrierte und aromatische Weine ergeben; Tanaïl, das Cinsault, Muscat und Ugni Blanc (u. a.) umfasst; die Weinberge von Mansoura und schließlich Kanafar, wo die Rebsorten Semillon, Chardonnay, Clairette, Syrah und viele andere angebaut werden. Führungen und Weinproben werden täglich nach vorheriger Anmeldung organisiert. Das Schloss verfügt außerdem über ein Restaurant und eine Boutique.
Notre guide était très bien, tout comme la personne à la dégustation. Les prix en boutique sont moins chers qu'en grande surface, nous avons fait le plein.