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Restaurant mit klassischen Menüs und Meeresfrüchteplatte in Port-en-Bessin-Huppain.
Dieses Restaurant hat keine Straßenseite, aber ist das wirklich nötig? Das Vauban ist ein Sockel unter den Lokalen der 1980er Jahre, als die Pariser sich gerade erst trauten, die Ringstraße zu überqueren, um Meeresfrüchte zu essen... am Meer. Man kann sich ihre damaligen Gespräche vorstellen: Sie entdeckten, dass die Garnele nur roh grau ist, dass die Krabbe nicht nur Scheren hat und dass der blaue Hummer beim Kochen rot wird. Leider bleibt diese Lücke bestehen, und hier lernt man das Wichtigste. Dieses Lokal hat seinen Charme bewahrt und bietet auf einfachste Weise klassische Menüs ohne Schnörkel. Suchen Sie nicht nach Unnötigem auf dem Teller: Es ist wie zu Hause. Wir erinnern uns gerne an den Kabeljau-Rücken mit Müllerin-Sauce und das Steak mit Bercy-Sauce. An diesem Tag gab es kein Dessert, aber dafür einen Kaffee, der uns großzügig angeboten wurde. Das nächste Mal wird es auf jeden Fall eine Meeresfrüchteplatte geben. Wenn Sie eine warme Einrichtung, Vorhänge an den Fenstern, Stoffservietten und -tischdecken, einen guten Empfang und das Lächeln eines Familienhauses mögen, das weder auf die Uhr noch auf das Wetter schaut, ist der Tisch wie für Sie gemacht.
Meinungen der Mitglieder zu LE VAUBAN
- accueil à peine poli
- table réservée pour 13h30, plats servis vers 15h30, dont un plat manquant !!
- viande trop cuite
- poisson du jour sans texture ni saveur
- aucun geste, pas même un café ou un digestif offert.
Il s agissait certes d'une journée un peu spéciale (fête de la coquille) mais la prestation offerte est inacceptable selon moi.