Reiseführer Natio

Natio ist vor allem als Zentrum für die Herstellung von Karitébutter bekannt, die aus den getrockneten Mandeln des Karitébaums gewonnen wird. Sheabutter ist ein uraltes Schönheitsgeheimnis der afrikanischen Frauen, das für seine kosmetischen Eigenschaften bekannt ist und auch ein sehr gesundes Kochfett darstellt, das in den Savannenregionen als Ersatz für Öl und andere Fette verwendet wird. Der "Butterbaum", wie er auch genannt wird, ist in den Savannenregionen extrem weit verbreitet. Wenn Sie durch die Dörfer der Region fahren, werden Sie vielleicht auf große Flächen mit braunen Nuggets stoßen, die vor den Hütten zum Trocknen aufgehängt sind. Am Straßenrand drängen sich die Verkäuferinnen mit Tüten voller grüner Kariténüsse, aus denen das absolut köstliche Fruchtfleisch herausgelutscht wird Herstellung von Karité-Butter. Überall in Natio sind die Frauen in kleinen Gruppen mit der Herstellung von Butter beschäftigt. Zunächst zerstoßen und rösten sie die Nüsse, bis eine braune Paste entsteht, die sie in großen Edelstahlbecken mit einem Schneebesen verrühren. Die Arbeit ist extrem körperlich. Wenn die Masse ausreichend belüftet ist, schütten sie sie in eine große Wanne mit Wasser und fangen die an die Oberfläche steigenden Fettzusammenballungen auf, um sie zu Kugeln oder Klumpen zusammenzudrücken, in denen sie die Butter auf dem Markt verkaufen. Die Butterabfälle werden recycelt und zu Brennstoff für die nächste Zubereitung verarbeitet.