THE FORGE

Das im Gartengeschoss des riesigen Ritz-Carlton eingebettete Restaurant hat leider keine Fenster nach außen, dafür aber eine riesige Fensterfront, die auf den Flur hinausgeht und von der aus man die grandiosen Gärten sehen kann. In diesem eleganten und gedämpften Restaurant beginnt alles mit der Wahl des Laguiole-Messers. Auch die wählerischsten Gabeln werden sich freuen, denn man probiert schöne Fleischgerichte aus Neuseeland, Australien oder Irland, die man aus der großen Auswahl des Weinkellers kombinieren kann. Alles ist außergewöhnlich, wenn man selbstlos liebt.