MEZLAI

Ali Salem Musbeh Al Badawi, der in seiner militärischen Jugend von den Rezepten seiner Mutter inspiriert wurde, ging lebendig in die lokale Geschichte als erster Chefkoch der VAE ein. Vor ihm liegt terra incognita, die "Terroirs" der Wüste, der Palmenhaine, der Berge, der Lagune und des Golfs. Dieser leidenschaftliche Koch teilt mit Ihnen sein gesamtes Erbe: Haifischvelouté, in Gewürzen geschmorte Milchlammschulter, geschmorter Zackenbarsch. Lassen Sie sich von der Seltsamkeit der Geschmäcker und Düfte überraschen, dieser störrischen Mischung, in der der Thymian zu dominieren scheint.