Seit jeher war die Tätigkeit des Ortes zwischen den grünen Tälern, in denen sich Flüsse und Mühlen aneinander schmiegen, und der Arbeit in den Minen aufgeteilt. Gelehrte weisen darauf hin, dass der Name Molay eine Hommage an die Hauptbeschäftigung der Einwohner ist: die Mühlen, die sich einst entlang einer Vielzahl von Bächen zogen. In den 1980er Jahren erschraken einige Enthusiasten, als sie sahen, wie schnell die ungewöhnlichen Mühlen verfielen, und beschlossen daraufhin, die Ferme-Moulin de Marcy zu eröffnen. Während die Mühle mittlerweile ein eigenes Museum besitzt, gilt dies auch für den Bergbau, der Anfang des 20. Jahrhunderts verschwand.

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