ATELIERS DE CUISINE DE LA MAISON ARABE
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Die Workshops, die von einer traditionellen marokkanischen Köchin (die wir Dada nennen) geleitet werden, finden in kleinen Gruppen statt und drehen sich um einfache und leicht zu verwendende Materialien. Die Küche wurde eigens dafür entworfen, die zehn einzelnen Gasplatten sind U-förmig angeordnet, und das macht den Unterschied. In einem halbtägigen Workshop lernt man, wie man Gewürze kauft, eine Vorspeise und ein Hauptgericht oder ein Hauptgericht und ein Dessert zubereitet, je nachdem, was die Teilnehmer wählen. Am Ende jedes Workshops probieren die Teilnehmer die von ihnen hergestellten Gerichte und können sie mit dem Dada vergleichen. Bei dem Workshop wird ein Übersetzer für Arabisch-Französisch und Arabisch-Englisch hinzugezogen. Das Haus bietet auch Kurse für französische (oder andere) Köche an, die sich in die arabische Küche einarbeiten möchten. Sie sind auf jeden Fall in guten Händen!
