CHRISTOPHE

Die Diskretion, die Ruhe und die konstante Qualität lassen uns regelmäßig zu Christophe zurückkehren. Das Entdeckermenü ist bemerkenswert: Carpaccio vom Rinderfilet mit Pfefferkruste und grünem Salat mit Parmesanspänen, gefolgt von einer Gänseleber in Terrine mit Feigenchutney und karamellisierten Zwiebeln sowie einem erfrischenden Sorbet. Als Widerstand wird langsam geschmortes Osso Buco vom Kalb mit Basilikumsauce und schwarzen Oliven und Orgetto in Weißwein serviert. Den Abschluss bildet die knusprige Pyramide aus Milchschokoladenmousse oder auch die Käse aus Québec.