Restaurants cuisine régionale Tadoussac

Dieses Café-Bistro, das seit 2021 von neuen Besitzern geführt wird und in einem schönen alten Haus im Herzen des Dorfes untergebracht ist, ist eine echte Institution in Tadoussac. Unsere Vorschläge: Croque-Matin oder Crêpe mit Pilzen und Brie-Käse am Morgen; Baguette mit Nordic Shrimps oder vegane Poutine am Mittag; gebratenes Saiblingsfilet, Risotto mit Meeresfrüchten oder vegane Gnocchi am Abend. Man krönt das Ganze mit einem der hausgemachten Desserts (probieren Sie Affogato oder das Gebäck) und einem Bio- und Fairtrade-Kaffee.

Das kleine Restaurant von Mireille und Jean-Sébastien gilt als eines der besten Restaurants in Tadoussac, wenn nicht sogar in der ganzen Region. Hier stehen regionale Produkte hoch im Kurs, vor allem von der Nordküste, und alles wird mit Bedacht und Kreativität zubereitet. Das Team arbeitet mit zahlreichen Produzenten zusammen, um sich mit nordischen Früchten, wilden Pilzen, Meeres- und Erdprodukten usw. zu versorgen. Eine schöne Adresse für Feinschmecker, die manchmal von Musikern belebt wird. Zum Entdecken: Das Buch Le Festin de Mathilde, das der Côte-Nord, ihrem Zauber und ihren Produkten gewidmet ist.

Restaurant, das sich auf gegrillte Speisen und Meeresfrüchte spezialisiert hat, die mit den Aromen von Terroir Boréal aromatisiert sind. Der vor Ort geräucherte Lachs und die Entenbrust sind köstlich, dazu gibt es frische Pasta und hausgemachte Soßen. Wir empfehlen den geselligen Teller mit hausgemachten Produkten, unter anderem mit geräuchertem und getrocknetem Lachs, Ahornrauchlachs, marinierter und geräucherter Entenbrust, Gänselebermousse mit borealen Aromen, mariniertem Steinbutt, Zwiebelconfit und regionalen Käsesorten. Die geräucherten Produkte und die Produkte der Hausmarke (Terroir Boréal) können vor Ort gekauft werden.