Ergebnisse Produzent von Stopfleber Klippe

LE CANARD DU HAMEAU

Fettige Leber
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Villy-lez-Falaise, 14700Klippe, Frankreich
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In Villy-lez-Falaise liegt der Zuchtbetrieb Canard du Hameau eingebettet am Fuße der Monts d'Eraines. Hier werden seit Ende der 1980er Jahre Enten gezüchtet und Stopfleber produziert. Die Enten wandern ruhig über die normannischen Wiesen und werden mit Getreide und Gras gefüttert, bevor sie nach traditionellen Methoden gestopft werden. Sie werden dann auf dem Hof zubereitet und die seit 2007 regelmäßig erhaltenen Auszeichnungen beim Concours général agricole unterstreichen das Know-how der Landwirte und die Qualität ihrer Produkte (Bronzemedaille 2012).

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