FERME AQUACOLE DU HAM
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Dies ist eine der ersten Aquakulturfarmen in der Normandie. Es ist sehr heiß, wenn man das Gewächshaus mit tropischem Klima betritt. Hier wird Spirulina gezüchtet, eine blau-grüne Mikroalge, die vor Milliarden von Jahren entstanden ist. Die aus tropischen Ländern stammende Spirulina hat sich in wenigen Jahren zu einem Trend entwickelt und ist auf Messen und Märkten von der Normandie bis zur Küste der Vendée vertreten, wo sie einige bevorzugte Anbaugebiete gefunden hat. Einige haben die Vorteile dieses Nahrungsergänzungsmittels erkannt und beginnen, den Anbau zu entwickeln, wie hier in Etréham. Spirulina ist reich an Nährstoffen und pflanzlichen Proteinen und wird bei niedrigen Temperaturen getrocknet, sodass sie täglich verzehrt werden kann. Christine und Corinne erklären Ihnen gerne alles über diese Alge mit ihren zahlreichen positiven Eigenschaften, die eine Wohltat für die Mutter und ihr ungeborenes Baby, die fast hundertjährige Oma und die sportlichsten unter uns ist. Bei einem Besuch werden Sie viel lernen und im Laden werden Sie Kapseln, Mini-Cookies, "Apéro-Crocks" Pulver, Zweige oder Gewürze (Turniergewürze) schließlich überzeugen. Einige Gastronomen haben sich bereits auf die Nische dieses "Pep's au naturel" gestürzt, so das Restaurant de la Chenevière in Port-en-Bessin-Hupain. Eine gute Gelegenheit, um sich ein paar kulinarische Tipps zu holen.
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