BRETON TRAITEUR
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Vier Generationen: Während das Unternehmen die Kontinuität einer Feinschmecker- und Familientradition ankündigt, erneuert Christophe Breton, Erbe von drei Generationen von Feinkosthändlern und Metzgern, die traditionellen Geschmäcker der normannischen Tafel durch kleine moderne Akzente. Er arbeitet mit den Geschmäckern und Produkten der Normandie, wobei er vor allem Meeresfrüchte verarbeitet, aber auch andere Geschmacksrichtungen und gewagte Kombinationen zu erkunden weiß, wie z. B. das Gelee vom Huhn mit Yuzu. Cheeseburger und hausgemachte Chips verleihen dem Junkfood ein neues Image und die Essensplatten grenzen mittlerweile an Gourmetküche. Dieser Luxus hat natürlich seinen Preis, aber es ist unbestreitbar der Preis der Qualität und der hausgemachten Arbeit.
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