HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
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Hotel-Restaurant, das zu jeder Jahreszeit ein traditionelles Menü anbietet, in Courseulles-sur-Mer.
Kaum haben Sie die Schwelle dieses Restaurants überschritten, das mit den weißen Initialen "HP" auf blauem Grund geschmückt ist, werden Sie adoptiert. Fühlen Sie sich vor allem wohl. Wie eine geschickt orchestrierte Deklination führt Sie die Dekoration auf einfache Weise zu Ihrem Tisch, umgeben von den besten Aufmerksamkeiten. Die Begeisterung überträgt sich vom Herd auf den Teller. Das Menü "Tradition" sagt genug über die Talente von Christophe Maheust aus, der seit Februar 2018 Maître Restaurateur ist. Er stammt aus der Nähe von Paris, hat seine Erfahrungen im Herzen großer Sterne-Häuser gesammelt und gibt sein Talent an uns weiter. Er verarbeitet mit Leichtigkeit die frischen Produkte seiner lokalen Lieferanten, Freunde und Komplizen, von den Früchten des gegenüberliegenden Maison Daubert bis hin zu Calvados, Pommeau und Apfelsaft des renommierten Pierre-Huet (Cambremer). Keine auffälligen Produkte. Nur natürliche Produkte, die von anderen natürlichen Produkten ausgeatmet werden, eine Kombination aus Geschmack und Farbe, herrlich ausgewogen und frisch. Wie die Ochsenschwanzterrine (Karotten und Kümmel) oder die köstliche Fischsuppe (Rouille im Siphon), der Kabeljaurücken mit milder Chorizo-Sauce, begleitet (aus dem Gedächtnis) von einer Pastinakenmousseline und Chicorée-Tatin. Gekrönt wurde das Ganze von einer Aumônière aus pochierter Birne mit Vanille und Karamellcoulis. Alles in allem ein heller, gesunder und gastronomischer Tisch, an dem Sie ohne zu zögern zu jeder Jahreszeit Ihren Platz reservieren können.
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Meinungen der Mitglieder zu HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
Bonne cuisine
Personnel très agréable