CALVADOS CHRISTIAN DROUIN
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Domaine Coeur de Lion bietet Führungen mit Verkostung von Pommeau und Calvados für Einzelpersonen und Familien an
Im Herzen des Pays d'Auge befindet sich die Domaine Coeur de Lion in einem alten normannischen Bauernhaus mit typischer Augeron-Architektur aus dem 17. Da die Calvados von Christian Drouin die Bezeichnung Pays d'Auge tragen, werden sie nur aus den Früchten dieser Gegend hergestellt. Es muss noch gesagt werden, dass nur reine Säfte extrahiert werden: Das Fruchtfleisch wird nur einmal gepresst und die Ausbeute beträgt nicht mehr als 65 %. Sie praktizieren die Destillation mit zweifachem Erhitzen in einer Bügelbrennblase und ihre Calvados erhalten nach einem Gutachten eine Zertifizierung des I.N.A.O.. Dank einer großen Auswahl an Fässern für die Reifung (darunter ehemalige Portwein- oder Sherryfässer...) sind ihre Zusammenstellungen von Likören, die weniger als 20 Jahre alt sind, einzigartig und von sehr originellem Charakter. Die Besichtigung betrifft nacheinander die Kelterei, die Brennerei, die Alterungskeller und endet mit einer Verkostung in der Boutique. Für Gruppen gibt es thematische Führungen. Für Einzelpersonen und Familien gibt es Führungen mit Verkostung von Pommeau und Calvados sowie ein Pommeau-Mignonnette für jeden erwachsenen Besucher. Für Schulklassen gibt es eine Apfelweinverkostung und ein pädagogisches Faltblatt. Und von nun an können Sie einen Spaziergang unter Apfelbäumen machen, bei dem Sie die 22 Apfelweinsorten der Domäne sowie das alte Waschhaus und den Brotbackofen, die beide renoviert wurden, entdecken können. Der Brotofen wird im Sommer zur Herstellung von Cidre-Brot genutzt.
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