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2024
Empfohlen
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2024
Restaurant mit einem 4-Gänge-Überraschungsmenü und einer gewagten Weinkarte
Hier ist alles auf Diskretion ausgelegt. Sobald Sie die Tür durchschreiten, haben Sie das Gefühl, bei Tali und Théo, einem brasilianisch-caenischen Paar, empfangen zu werden. Regale voller Bücher und Gläser, eine offene Küche, in der man das Knistern der Speisen hören kann: Die Reise kann beginnen. Man lässt sich von einem 4-Gänge-Überraschungsmenü tragen. Brillantes Ceviche von der Seebrasse, überraschende Kohlrabi-Rolle und Forellenrogen, Seelachs mit Haselnussbutter und Karotten-Saté-Püree, Aubrac-Rindfleisch mit Sesam und kandierten Schalotten. Bravo! Nicht zu vergessen die gewagte Weinkarte. Ein besonderer Ort, der Freude macht!
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Meinungen der Mitglieder zu INDIGÈNE
4.8/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2023
Après un an de fréquentation régulière de ce restaurant, je crois que je suis toujours autant émerveillée par l'accueil, le service, la cuisine de ce restaurant. Ce n'est pas un repas, c'est un voyage qui vous emmène découvrir les saveurs du monde, dans sa forme la plus brut ou travaillée avec excellence. Une ambiance comme à la maison ou l'on se sent bien, avec en prime des conseils fabuleux d'accord mets/vin. Un grand merci aux deux chefs d'orchestre de cette symphonie gustative.
Besucht in dezember 2023
Très belle expérience, tout est parfait : le menu surprise, les découvertes, le conseil sur le vin, le service souriant et attentionné… c’est une très belle adresse à découvrir absolument !
Besucht in dezember 2023
Superbe! Le cadre est superbe tous est une belle découverte. Je recommande vivement. Hate d'y retourner pour tester de nouveaux plats
Besucht in dezember 2023
Inventif, raffiné et pas guindé. Une des meilleure table de Caen à notre goût.
Produits locaux et de qualité cuisinés avec une touche de fantaisie brésilienne... Merci cheffe Tali et chef Théo si complementaires !
Produits locaux et de qualité cuisinés avec une touche de fantaisie brésilienne... Merci cheffe Tali et chef Théo si complementaires !
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9€ pour le dessert parmi 2 au choix (glace ou ganache chocolat).
Je n’ai pas mis 5 étoiles à la cuisine car selon moi le poisson -turbot - était légèrement surcuit tandis que le veau ne l’était pas assez.
Sinon l’ambiance, l’accueil et le service étaient impeccables.