LA MADELEINE
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Daniel Leusch, seine Frau Karine und seine Tochter haben immer ein Händchen für Saucen, Reduktionen, Garen und andere Alchimie. Immer derselbe Respekt vor dem Produkt und dem Kunden, die Deklamation des Tagesmenüs durch den Chef persönlich, eine offen gesagt fröhliche Atmosphäre, eine bachische und gastronomische Phantasie. Der Patron ist mit der Zeit gegangen und hat seine Speisekarte mit mediterranen Akzenten versehen, ohne die Klassiker der Madeleine aus den Augen zu verlieren. Vielleicht wie in keinem anderen südafrikanischen Restaurant werden Sie hier den großen Geschmack erleben: Jedes Stück Fleisch, jedes Fischfilet (frische lokale Produkte) findet hier sein Seelenheil, indem es sich in einem Feuerwerk darbietet. Was die Flaschen angeht, macht unser belgischer Freund sehr treffende Vorschläge, um die Südafrikaner einzuladen, französische Weine zu entdecken, ohne sich zu sehr zu ruinieren. So kann man die Gewächse aus unserem Land mit ihren lokalen Entsprechungen vergleichen. Gastronomen und Freunde des guten Lebens haben ihren Tempel gefunden.
Meinungen der Mitglieder zu LA MADELEINE
le patron semblait plus Belge que Français mais cela ne retire rien à la qualité du restaurant
L'accueil est personnalisé, le vin excellent et toujours adapté à ce que vous mangez, menu qui change régulièrement et qui est présenté par le maître d'hotel, mets délicats et savoureux, le tout pour un prix raisonnable.
C'est original mais les vins sont un peu chers pour accompagner les plats