EL ALMIREZ
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Dieses mehrfach ausgezeichnete Restaurant befindet sich in der Nähe des jüdischen Viertels und bietet seit 1997 eine estremagnolische Küche, die durch eine Autorenpfote neu interpretiert wird. In einer Einrichtung in warmen Tönen und mit durchdachtem Licht probieren Sie als Vorspeise Migas, deren Familienrezept überarbeitet wurde, oder, warum nicht, Torta del Casar, auf Kastanienbrot, mit Orangen-Nuss-Gelatine, jetzt, wo Sie diesen Käse schon probiert und geschätzt haben. Bei Fisch kann man sich von kandierten Kabeljauwürfeln mit Pilzen der Saison verführen lassen oder, wenn man mehr auf Fleisch steht, von Zicklein, das nach der Art von Hervás serviert wird. Die meisten Desserts sind bei den Gästen beliebt: Kastanientarte mit Feigencoulis oder Fruchteis in der Karamelltulpe? Das wird Ihre Frage sein.
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