Die besten lokalen Produzenten Saint-Floret

Der Trüffel ist ein Ausnahmeprodukt, dessen Geheimnisse gut gehütet werden... Aber wenn ein Dorf in der Auvergne die erste produktive Versuchstrüffelfarm Europas aus Zedern besitzt, zu der noch 100 Eichen und 100 Haselnusssträucher hinzukommen, müssen wir ihn begrüßen. Patrick Peron ist ein Liebhaber dieses Produkts. Seine Tuber melanosporum (schwarzer Trüffel) und Tuber uncinatum (Herbsttrüffel) sind von höchster Qualität. Um sich davon zu überzeugen, finden während der Saison Verkostungen und Besichtigungen statt: von Ende Mai bis Ende August/September für den Sommertrüffel, von September bis Dezember für den Herbsttrüffel.