ÉLIOTEL - LE QUAI DES DECOUVERTES
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Gourmetrestaurant im Eliotel, das eine subtile Mischung aus Gourmetküche und den Aromen der Auvergne bietet.
Dieses Gourmetrestaurant im Eliotel bietet eine subtile Mischung aus Gourmetküche und den Aromen der Auvergne. In einem modernen Rahmen ist es eine ausgezeichnete Adresse, um eine gute Zeit in der Nähe der Stadt Thiers zu verbringen. Der Küchenchef Sébastien Calmels hat im Sommer 2019 die Leitung der Küche übernommen und bietet dort ausgefeilte und moderne Gerichte an. Er setzt auf Produkte aus der Region: Schweinefleisch aus dem Zentralmassiv, Geflügel aus der Auvergne und Fleisch aus Salers. Die Sabayon, die zu den überbackenen Austern gereicht wird, wird mit Saint-Pourçain hergestellt. Der Service war zwar qualitativ hochwertig und aufmerksam gegenüber den Bedürfnissen der Gäste, ließ sich aber bei vollem Saal ein wenig Zeit mit dem Servieren; der einzige kleine Wermutstropfen für dieses Qualitätsrestaurant.
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