APOLLONIATISSES
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Die agrotouristische Genossenschaft "Apolloniatisses" ist ein Lebensmittelgeschäft auf Rhodos. Sie wurde 2005 von neun Frauen aus dem Dorf Apollona gegründet und hat sich zum Ziel gesetzt, die lokale Wirtschaft zu fördern, indem sie traditionelle Produkte aus der Region aufwertet. Die Mitglieder der Genossenschaft verwenden Rohstoffe aus dem Dorf, wie Obst, Honig und Olivenöl, um Gebäck, Sauerteigbrot, Marmeladen und Liköre herzustellen. Sie ernten auch Kräuter von Hand und verkaufen Hülsenfrüchte und Oliven von Kleinbauern. Ihre Spezialität ist Melekouni, ein kleiner traditioneller Kuchen aus Rhodos, der mit Sesam und Honig gebacken wird. Die Produkte der Kooperative werden handwerklich hergestellt, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Neben dem Verkauf ihrer Produkte können in ihrem Atelier auch Kochkurse organisiert werden, um die griechische Backkunst kennenzulernen. Sie können ihre Produkte entweder direkt in ihrer Werkstatt in Apollona oder in ihrem Laden in Analipsi kaufen.
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