AQUA RESTAURANT

Im Herzen des neuen Taichung, direkt neben der Oper und dem Rathaus, wurde dieses Restaurant 2006 eröffnet. Es ist modern und minimalistisch eingerichtet und dient als Restaurant und Bar zugleich. Die großen, langen Tische erinnern ein wenig an Pariser Brasserien und machen es leicht, sich mit seinen Nachbarn zu unterhalten. Was die Küche betrifft, so sind die Einflüsse eindeutig europäisch, werden aber so präsentiert, dass sie einer hauptsächlich chinesischen Kundschaft gefallen. Ihre Spezialität ist das Fondue, das nichts mit Savoyen zu tun hat, denn es besteht aus Brotkrusten, die mit geschmolzenem Käse bedeckt sind.