Hingehen und Kontakt aufnehmen
Dieses Restaurant im elften Stock des Vie hotels ist das Gegenstück zur La VIE Bistronomy, die nur mittags geöffnet ist. Der französische Küchenchef Thierry Drapeau, der bereits mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, serviert Ihnen verschiedene Menüs mit komplexen Aromen und einer wunderschönen Präsentation. Die Speisekarte bietet Gerichte, deren Zutaten sowohl aus der Region als auch aus aller Welt stammen. Die Atmosphäre und das Interieur im Art-déco-Stil laden Sie dazu ein, diesen zeitlosen Moment zu genießen. Freunde der gehobenen Gastronomie aufgepasst: Das Restaurant könnte auf dem Weg zu seinem ersten Stern sein...
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf SIGNATURE
Nur abends von 18:00 bis 22:00 Uhr. Menü à la carte ab 3.200 B. Einige Gerichte sind auch zum Mitnehmen erhältlich. KlimaanlageRollstuhlgerecht, Behindertengerecht.
Nachricht von der Schulleitung
Die "Blumenküche" von Chefkoch Thierry Drapeau feiert ihr Debüt in Bangkok und fesselt Genießer mit einem frischen Hauch französischer Küche mit einem Hauch von Theatralik. Signature Bangkok bietet leichte, ausdrucksstarke, saisonale Menüs, die von den zarten Aromen essbarer Kräuter und Blumen gezüchtet werden.
Direkt aus den besten Zutaten vom Land, aus dem Meer und von handwerklichen Anbietern bezogen, erzählt jedes Gericht eine Geschichte, verbindet die Gäste mit der Natur und schafft inspirierende Erinnerungen an Abendessen in einer wunderschönen und entspannten Umgebung.
Selten, schön und zugänglich: Der Art-Deco-Speisesaal von Signature Bangkok erhebt sich über die Skyline von Bangkok und verfügt über eine offene Küche, die den Weg für eine bemerkenswerte Entdeckungsreise ebnet. Die Gäste werden ermutigt, sich mit dem Küchenteam zu unterhalten und zu beobachten, wie seltene Zutaten und handwerkliches Können ineinanderfließen.
Avec seulement six invités ce jour-là, le cadre intime a permis un spectacle culinaire immersif. Le chef, M. Drapeau, et ses six cuisiniers ont orchestré une symphonie de saveurs qui a laissé une impression durable. L'ambiance du restaurant, associée à un service exceptionnel, a créé une expérience gastronomique inoubliable. En un mot, ce fut une grande aventure culinaire.
Explosion des saveurs, des textures et des couleurs. On voyage de découvertes en découvertes, tous les sens sont en éveil. Service professionnel sans être guindé. Bravo.
Deuxième passage, plaisirs renouvelés, toujours le même bonheur à travers de nouveaux émerveillements. Du grand art.
Troisième passage en novembre 2023, toujours le même émerveillement, je ne peux que confirmer. La présentation est encore plus subtile.