Weinkundekurse Clermont-Ferrand

Les petits crus bieten ein echtes Erlebnis rund um Wein und Käse. Zuerst wählt man die Formel, entweder man testet 4 oder 6 Kombinationen, dann wählt man seine Käseplatte: mild, kräftig, cremig oder Lieblingsstücke. Die Weine kommen in kleinen Fläschchen, die Käsesorten auf einer Schiefertafel. Man beginnt die Verkostung in einer bestimmten Reihenfolge. Man wird auf eine Reise der Geschmäcker mitgenommen. Sie brauchen nichts über die Produkte zu wissen, alles wird erklärt, man lässt sich treiben, entdeckt, genießt und merkt sich sogar die Namen, die unseren Gaumen verführt haben. Ein Escape Game rund um den Wein wird ebenfalls organisiert, um eine neue, originelle önologische Entdeckung zu machen.

Philippe Gallon machte 2002 in Toulouse seinen Abschluss als Önologe und spezialisierte sich anschließend mit einem in Bordeaux absolvierten Masterstudiengang "Weinbau und Wein in der Umwelt". Danach eröffnete er im Frühjahr 2012 im Herzen von Clermont-Ferrand die Cave des Beaux-Arts, einen originellen Weinkeller mit Verkostungsräumen, in denen er Ihnen in seinen Önologiekursen die Weine Frankreichs näherbringt. Philippe Gallon hat eine sachkundige Auswahl der lokalen Gewächse getroffen und organisiert "Weinwanderungen", bei denen Sie das Weinkulturerbe der Auvergne kennenlernen. Mit ihm in den Weinbergen lernen Sie, die Rebsorten, die Bodenarten und die Verbindung zum Terroir zu erkennen. Im Winzerdorf entdecken Sie die Spuren der Winzer vom Mittelalter bis heute, die in den Stein von Montpeyroux, Boudes und Neschers eingeschrieben sind... Im Weinkeller erwartet Sie der Winzer zu einer Verkostung seiner Weine mit dem typischen vulkanischen Charakter. Reservieren Sie Ihren nächsten Weinspaziergang!