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Eine bistronomische Küche in einem raffinierten und modernen Rahmen.
Das Konzept der Bistronomie, das die Qualität der Produkte eines Gastros mit der Effizienz eines Bistros verbindet, funktioniert. Alfred hält diese Wette in seinem trendigen Designerlokal ein. Was die Einrichtung betrifft, so kontrastiert ein kräftiges Königsblau an den Wänden mit dem Holz der Möbel und des Parketts. Über dem Hauptraum befindet sich ein gemütliches Zwischengeschoss, auf dem noch mehr Feinschmecker Platz finden. Die Teller des Küchenchefs Audran Vermorel sind ebenso farbenfroh wie köstlich: Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Yuzu und Limone, gebratenes Entenfilet aus der Limagne, Karottenmousseline mit Kreuzkümmel, Lamm in zwei Varianten gebraten und zerzupft, Baba mit hausgemachtem Rum... Es wird ein rein pflanzliches Menü angeboten.
Meinungen der Mitglieder zu ALFRED
Service assez surprenant : serveur qui semble vraiment subir son métier
Plats qui manquent de générosité mais globalement bons
Cependant attention aux cuissons les champignons étaient parfois bien trop cuits voire brûlés
Bilan rien d immemorable