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Jean-Claude Debas' Küche aus hochwertigen Produkten in einem Restaurant in Clermont-Ferrand.
Schöne Teller, hochwertige Produkte und ein bemerkenswerter Service zeichnen dieses Restaurant aus, das in einem runden Gebäude untergebracht ist. Der Chef de salle, Jean-Claude Debas, mit seinem leicht britischen Aussehen, ist auch Sommelier. Er ist in die Fußstapfen des Küchenchefs getreten, der im Restaurant Anglard die besten Zeiten erlebt hat. Die Dekoration ist sehr gepflegt, mit schönen Bildern. Die Tafel ist Gourmet: Sie definiert sich vor allem über Fleisch und Fisch, mit Trüffel, Fleisch aus dem Zentralmassiv, Saibling mit grünen Linsen aus Le Puy, Trüffelomelette, gegrillte Beinscheibe mit Knoblauch und Knoblauchcreme und vieles mehr. Die Kundschaft ist treu, sei es für Geschäftsessen, zu zweit oder mit der Familie.
Meinungen der Mitglieder zu LE VOLCAN
Serveur au top agréable accueillant et très professionnel.
Menu truffade excellent et bien complet.
Le plus du plus , l'accueil, le service , la bonne humeur et le chef qui se déplace pour vous saluer
MERCI nous reviendrons avec plaisir .
Des tarifs très corrects pour la qualité de la cuisine et des produits proposés .
Nous nous sommes régalés, tout est vraiment maîtrisé .
Une carte des vins très fourni, il y en a pour tout les goûts.
Un grand merci pour ce moment !
Ps: mention spéciale pour le plateau de fromage