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In Chamalières, oberhalb von Clermont-Ferrand, können Sie die kreative Küche des Sternekochs Wilfrid Chaplain probieren.
Vor einigen Jahren hat der Sternekoch Wilfrid Chaplain diesem schönen Haus, das von der Familie Mioche sanft geführt wurde, neues Leben eingehaucht. Seine schlichte, inspirierende Küche schöpft aus den verschiedenen Terroirs des Hexagons. Zu jeder Jahreszeit bringt er die authentischen Produkte von bretonischen Fischhändlern, burgundischen Winzern, normannischen Apfelweinherstellern und hiesigen Viehzüchtern, Gemüsebauern und Imkern zur Geltung. Fügen Sie eine Käseplatte, Desserts rund um die Frucht, Grand Cru Bio-Schokolade, Haselnuss und einen Sommelier mit ausgezeichnetem Rat hinzu: Die Chemie stimmt!
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Le service en salle était de qualité et le personnel très sympathique, mention spéciale pour le sommelier et la personne au service du fromage.