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In Chamalières, oberhalb von Clermont-Ferrand, können Sie die kreative Küche des Sternekochs Wilfrid Chaplain probieren.
Vor einigen Jahren hat der Sternekoch Wilfrid Chaplain diesem schönen Haus, das von der Familie Mioche sanft geführt wurde, neues Leben eingehaucht. Seine schlichte, inspirierende Küche schöpft aus den verschiedenen Terroirs des Hexagons. Zu jeder Jahreszeit bringt er die authentischen Produkte von bretonischen Fischhändlern, burgundischen Winzern, normannischen Apfelweinherstellern und hiesigen Viehzüchtern, Gemüsebauern und Imkern zur Geltung. Fügen Sie eine Käseplatte, Desserts rund um die Frucht, Grand Cru Bio-Schokolade, Haselnuss und einen Sommelier mit ausgezeichnetem Rat hinzu: Die Chemie stimmt!
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Meinungen der Mitglieder zu LE RADIO
Accueil Très sympathique
Nous avons choisi le menu dégustation et nous avons pu découvrir à la fois des produits de l'Auvergne et de la Normandie.
Je suis très surprise par l'ensemble des sauces et des condiments choisis : ils permettent à la fois de nous surprendre et de mettre en valeur chaque plat.
Nos plats préférés étaient le filet de sole pour le jus d'arêtes et l'orange sanguine brûlée ainsi que le veau d'Auvergne car la viande était cuite parfaitement et le jus dense était bien réalisé, j'ai adoré cette déclinaisonautour du veau.
Le plateau de fromage d'Auvergne est très impressionnant et chaque fromage est bien présenté.
Le service est très agréable et chaque plat est bien expliqué. L'ensemble des serveurs se tient à notre disposition pour répondre à toutes nos questions.
Nous y retournerons, c'est certain.
Merci à l'ensemble de l'équipe pour votre accueil.