CUCINA HIGALA

In einem romantischen Kolonialhaus mit weißer Fassade wird man in einem gemütlichen Interieur mit spanischen Einflüssen bedient, das mit alten Antiquitäten dekoriert ist und an die Häuser der Großeltern erinnert. Auf der Seite der Geschmacksknospen gibt es traditionelle Gerichte aus der Region, die mit einem modernen Touch neu interpretiert werden. Verpassen Sie nicht die Spezialität von Cagayan, Sinuglaw (ein Mischgericht aus Rindfleisch und Fisch-Ceviche), oder Surol de Caminguin (Hühnersuppe mit Kokosmilch). Ein schöner Querschnitt durch die Gastronomie im Norden Mindanaos.