JUANITA

Dieses Restaurant mit den gelben Wänden ist eine Institution in Bonito, da es für seine schmackhafte und einfache Küche bekannt ist. Man kommt zu Juanita, der gleichnamigen Gastgeberin, wegen ihrer Hausspezialität: Pacu (einheimischer Fisch) vom Grill oder vom Grill(Chapa), aber auch wegen ihres schmackhaften Kaimans. Der Kaiman wird auf Fazendas gezüchtet, die sich der Aufzucht dieser Krokodilart widmen. Die verschiedenen Arten sind in ihrer natürlichen Umgebung geschützt und jede Räuberei wird streng bestraft. Die Orte und der Empfang sind immer sehr angenehm.