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Restaurant, dessen Chefkoch eine kulinarische Familientradition fortsetzt, die von seinen Großeltern an den Ufern des Flusses Faye begonnen wurde.
Der Küchenchef Jean-François Fafournoux führt eine kulinarische Familientradition fort, die von seinen Großeltern an den Ufern des Flusses Faye begonnen wurde. Er ist Mitglied der Toques d'Auvergne und kreativ, um seine Gäste zu überraschen. Er spielt mit den Geschmäckern einer Region, die er liebt. Fisch und Fleisch teilen sich gleichmäßig die Speisekarte, wobei die Zusammenstellung der Gerichte genau richtig und manchmal gewagt ist, wie die Gambas mit Fourme d'Ambert. Die Präsentation der Gerichte ist von großer Finesse. Zusammen mit seiner Frau Muriel, die an der Herstellung überraschender süßer Leckereien arbeitet, bilden sie ein unwiderstehliches Duo!
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