CARMEN BY BLANCO

Wie im Janis im benachbarten Five Flowers verwöhnt uns die katalanische Küchenchefin Sara Valls im makellosen Servicebereich des Blanco-Hotels. Als überzeugte Verfechterin ehrlicher und authentischer Aromen bevorzugt sie bei der Zusammenstellung ihrer Teller typische Rezepte der Insel, die sie leicht abgewandelt hat. Die Ehre gebührt dem Produkt: die dicke Gamba de Formentera, der Oktopus auf Kartoffelpüree und Süßkartoffeln oder der außergewöhnliche Solomillo. Das Ganze wird von sehr guten Weinen begleitet. Wie im Janis sollten Sie sich zum Nachtisch für den Pistazien-Coulant entscheiden, der ein wahrer Genuss ist.