STIRWEN
Restaurant
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€€€
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2024
Empfohlen
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2024
Jetzt ist François-Xavier Lambory der Chef des Stirwen neben dem Place Jourdan, und das mit Erfolg. Die kurze Speisekarte orientiert sich am Repertoire der französisch-belgischen Gastronomie, respektiert die Produkte von Land und Meer und die Jahreszeiten, ohne das zu verraten, was den Erfolg des Gründers ausmachte. Eine Küche, die auf den ersten Blick klassisch erscheinen mag, aber die Saucen, Beilagen und Gewürze bringen die zusätzliche Modernität, die die Pfote des jungen Küchenchefs ausmacht, wie eine Espuma aus grünem Curry, die eine mit der Lötlampe gegarte Makrele unterstreicht. Schöne Adresse!
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Meinungen der Mitglieder zu STIRWEN
4.6/5
11 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in januar 2022
Une cuisine qui a du goût ! belle qualité des produits, service avenant et décontracté . Rapport qualité prix excellent. Un beau moment ! Allez-y ????
Besucht in januar 2022
Très bonne qualité tout au long du repas. Dessert un peu trop sucré ! Expérience très agréable.
Besucht in dezember 2021
Une fois de plus nous avons très très bien mangé. Nous avons pris le menu découverte 5 services. Magnifique. Les vins excellents. Le service parfait. Et le chef au petit soin.
Besucht in november 2021
Très belle expérience, le chef a su nous régaler avec le menu découverte et son assortiment de vins.
Besucht in oktober 2021
Chef sympa, Belle découverte , cuisson du turbo réussie mais un vrai bémol pour le temps de service avec une heure entre chaque plat. l’amuse bouche était la réduction miniature de l’entrée à suivre ( betterave dorade) du coup ça casse la surprise et c’est redondant. Dommage mais à essayer quand même
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