DITIRAMBO

Das gemütliche Restaurant wurde unter Wahrung seiner alten Struktur restauriert, mitDitirambo - Ristorante - Piazza della Cancelleria 75, Roma (RM) sichtbaren Balken und alten Steinen, die ein Gewölbe tragen vista.Appena eingegeben ist eine Friedensfahne (mit einem Autogramm der Dichterin Patti Smith) und eine einfache, caldo.
Nel aber die Achtung der Tradition auch die Vorschläge unserer Küche: a) maximale Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Rohstoffe b) Geschmack und Aroma dank der Rezepte entwickelt und ausgeführt mit Liebe durch den Chef de olise Piero Zanni. Ein weiteres Wort für unser Brot, die Pasta und vor allem die Desserts, die von Antonia Bisignano (CS) zubereitet werden, die schwer nicht zurückzurufen ist, so wie 'es schwer ist, ihre Stimme am Nachmittag zu vergessen und zwischen einem süßen und Schlagsahne am Telefon beantwortet und nimmt Vorbehalte.
Die Produkte, die wir verwenden ...

Frische und Qualität sind unsere Leitlinien. Wir arbeiten, auch aus offensichtlichen Gründen des Raumes, und in völliger Transparenz, wenn es durch die Millefeuille der Jungen in den Raum, vor den Augen der Gäste montiert wird, ist davon überzeugt, dass die Sabayon von Antonia am Nachmittag mit frischen Eiern und einer guten Reserve 5 Florio Jahre oder eine Geschichte von Solidea vorbereitet wurde. Die Schokolade, die wir verwenden, ist Valrhona.In Küche mit nur Öl, das aus der Region Syrakus (Nocellara du Belice und Biancolilla) in Sizilien an den Tisch kommt und dienen die Ölmühle in der Bucht von Tuscia. Unsere Rohmilch ist Cerino Mozzarella (Battipaglia) von Antonio Cioffi bietet uns auch eine gute burratina Ricotta-Käse und Andria.Per unserer historischen Villa ist Valchiusella als Teil der Gran Paradiso, deren Rohmilch tome wir oft mit Kartoffeln und Trüffel gemischt verwenden. Nehmen Sie die "Testaroli" von Lunigiana und Weizennudeln, die wir verwenden, ist die Genossenschaft von Gragnano.