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2024
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Aubergine ist ein preisgekröntes Restaurant im Carmel Inn in Carmel-by-the-Sea. Chefkoch Cogley kreiert innovative Gerichte mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen und die Desserts von Chefkoch Santos sind wahre Köstlichkeiten. Das achtgängige Degustationsmenü wechselt jeden Tag und feiert die Saisonalität und Kreativität. Ihr Weinkeller bietet eine Auswahl von 3.500 Flaschen aus berühmten und weniger bekannten Weinregionen.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGINE
4.8/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in januar 2024
The cuisine and wine pairings were absolutely outstanding. The staff did an excellent job with each course presentation were very informative. The sommelier staff did an excellent job with their wine selections for both the standard and premium tastings and they were also the catalyst that created a wonderful energy in between the courses. We would definitely recommend the wagyu "add on". The wagyu blew us away! Thanks Aubergine Carmel for a magnificent night and a birthday my wife will remember forever!!
Besucht in dezember 2023
A fantastic restaurant well worth a visit
Besucht in dezember 2023
AMAZING! Every bite was tasty, every dish was thoughtful and perfectly composed. The service was impeccable, the ambiance was unmatched. As someone that has eaten at all of the 3 star Michelin restaurants in New York (working on the ones in Cali!), I have to say that this eclipses all of them and stands as one of the best meals I have had!
Besucht in november 2023
The food is way above & beyond my expectations. The food is a very great combination between Japanese & French flavoring to me. Many seasoning surprises happen across different dishes, even on the one I thought I suppose to know before. Very impressed by how the chef can create so many layers of flavors in a small dish.
Besucht in november 2023
Amazing experience!!!
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