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Dominique Crenn ist die erste Frau, die im Michelin-Führer drei Sterne erhalten hat. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte
Dominique Crenn ist die erste Frau, die drei Sterne im Michelin-Führer erhalten hat. Mehr als ein Restaurant ist es ein Atelier-Studio, das sie leitet und das, wie sie es nennt, eine kulinarische Poesie betreibt. Jedes Gericht trägt den Namen eines Gedichts und erzählt eine Geschichte, die natürlich der Jahreszeit entspricht. Machen Sie sich also auf ein außergewöhnliches Erlebnis gefasst. Unsere Küchenchefin lässt ihre Herkunft nicht vermissen, ihre Speisekarte genießt ihre bretonischen Wurzeln in vollen Zügen. Auch das mit einem Stern ausgezeichnete Bistro Bar Crenn ist einen Besuch wert. Das Restaurant Petit Crenn befindet sich im Herzen von Hayes Valley.
Meinungen der Mitglieder zu ATELIER CRENN
I did extensive research for our dining plans.
I have watched the episodes of Chef's Table and I do cook.
I have traveled extensively throughout the World.
According to Dominique, each dish would take me on a journey.
It was an absolute failure of a journey.
The food service appeared to be rushed and insincere.
There was very little explained prior to eating each dish.
I found that the dishes all ran together with very little swings in tone or flavors.
It was the exact opposite of an experience that Dominique claims to deliver.
The Netflix episode is a great production film based mostly on a fictional experience at best. Dominique, nor what she claims to stand for never showed up.
One of the times we went there, there was a dish I will always remember -- A Walk through the Forest. It paired mushrooms with sweet meringue on a wooden plank covered with pine needles. I never imagined mushrooms and meringue would pair well, but this was an amazing taste sensation in a form that truly evoked my childhood memories of exploring the woods adjacent to my home.
Food that can transport you back in time is truly a wondrous gift.