Restaurants mediterrane Küche Noto

In dieser Trattoria ist alles hausgemacht, vor allem die frische Pasta. Eine saisonale Küche, in der der Fisch am Hafen ausgewählt wird. Mit den Antipasti Fontana d'Ercole können Sie einen Vorgeschmack auf die Region bekommen. Unter den Spezialitäten empfehlen wir Busiate (Nudeln) mit Walnusspesto, Venusmuscheln und Garnelen; Cavatelli (Ravioli mit Ricotta) oder Desserts wie den berühmten Cannolo oder Cassata. Eine beliebte Adresse für Einheimische, bei der Sie am besten reservieren sollten.

Diese Trattoria bietet echte sizilianische Marktküche, die jedoch nach einer zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik neu interpretiert wird und sowohl bei den Texturen als auch bei den Aromen sehr fantasievoll ist. Der Rahmen ist sehr elegant und die Preise sind gehoben. Das Degustationsmenü ist eine schöne Entdeckung, insbesondere die roten Gambas mit Ricotta und Zitrone. Der Oktopus in Spinatsauce auf Kartoffelpüree mit Kapern wird von einem Tintenfischtintenchip gekrönt. Zum Nachtisch Schokoladen-Eclair aus Modica, der mit Rauchsalz und Zimt zergeht, oder Kakaobohnenkuchen mit Rumcreme.

Eine laute, aber freundliche Atmosphäre, und die Preise sind absolut angemessen. Gute Spezialitäten auf Auberginen- und Fischbasis.

Zweifellos eines der besten Restaurants in Noto. Das Ambiente ist stilvoll und elegant, die Beleuchtung perfekt und die Atmosphäre trendy, vor allem mit den Architektenlampen, die an die Bar geschraubt sind. Hier werden die sizilianischen Zutaten in Form einer einfallsreichen Küche zelebriert, die aus saisonalen und marktfrischen Produkten besteht. Die Speisekarte wird ständig erneuert, damit es den Stammgästen nicht langweilig wird. Die Kreativität der Gerichte, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Präsentation, ist ein Wunder. Eine schöne Palette von Aromen des modernen gastronomischen Siziliens.