Die Stadt, die den Fluss Campiña überragt, ist berühmt für ihre intensive Weinproduktion, bei der die Montilla-Moriles-Weine hergestellt werden, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.) tragen. Wie die von Jerez sollen die Weinberge bis ins 8. Jahrhundert v. Chr. zurückreichen. Einige Kirchen aus dem 18. Jahrhundert, die zu Gottesdienstzeiten geöffnet sind, Klöster aus dem 16. Jahrhundert und der Palast der Herzöge von Medinacelli, der nicht besichtigt werden kann, bilden einen Teil des Kulturerbes. Das Kloster Santa Clara, das 1512 im Mudejar-Stil erbaut wurde, ist einen Besuch wert. Und seine Stadtbibliothek befindet sich in dem Haus, in dem der Inka-Schriftsteller Garcilaso de la Vega im 17. Jahrhundert lebte

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