Die besten Restaurants Cordoba - Cordoba

In Córdoba gibt es mehrere Tavernen der Silbergesellschaft (noch immer leben über 10 000 Menschen in Córdoba von der Arbeit mit Silber), von denen die meisten aus dem frühen 20. und sogar aus dem späten 19. Im Herzen der Stadt, hinter dem Archäologischen Museum, befindet sich die Plaza de Séneca aus dem Jahr 1874, die in ihrem Innenhof Stammkunden beherbergt, die hier köstliche Tapas oder komplette Mahlzeiten mit Montilla-Wein aus der Bodega genießen. Wenn Sie es etwas lebhafter mögen, gehen Sie zum Fluss und trinken Sie einen Kanon in der Taberna Plateros in einer cordobesischen Umgebung mit einem ebenso authentischen Innenhof!

In einem alten, komplett renovierten Herrenhaus, nur wenige Schritte vom historischen Zentrum entfernt, begrüßen Sie Chefkoch Juanjo Ruiz und Remedios Romero in einem der besten Restaurants von Córdoba! Casa de Manolete Bistro bietet unter der Woche eine raffinierte Küche à la carte, während A Flor de Piel Restaurante die gastronomischere Version mit der Wahl zwischen zwei Degustationsmenüs ist, die in 9 Schritten oder 10 Schritten serviert werden und mit einer geführten Tour durch den Palacete abgerundet werden.

Ganz in der Nähe der Moschee bieten diese nach ihr benannten Bodegas ein charmantes und modernes Ambiente, in dem täglich über vierzig Tapas zubereitet werden. Dazu werden ausgewählte Weine serviert, von denen etwa 60 auf der Karte stehen, darunter die regionalen Weine aus Montilla. Probieren Sie zum Beispiel eine Auswahl an Käsesorten aus Córdoba mit Mandarinenkonfitüre oder einen Remojón, einen Salat aus Kabeljau, Orangen und Mandeln. Die Qualität stimmt und der Empfang ist angenehm.

Dieses Restaurant vereint die Aromen Argentiniens, aus dem Luis stammt, mit der typischen Küche seiner Wahlheimat Cordoba. Auf der cordobesischen Seite wird man z. B. Salmorejo Cordobés, Kroketten oder Pisto testen, auf der argentinischen Seite gibt es Empanadas (Käse, Tomate, Huhn, Fleisch) und natürlich Fleisch, bei dem das argentinische Rindersteak die einhellige Meinung ist. Alles ist hausgemacht und wird mit einem Lächeln serviert, entweder im Hauptrestaurant, das nur wenige Schritte von der Mezquita entfernt liegt, oder im Mercado Victoria, dem gastronomischen Markt der Stadt.

Restaurant in einem jüdischen Haus aus dem 14. Jahrhundert mit Steinsäulen und einem originalen Innenhof aus dieser Zeit. Die Küche basiert auf alten und traditionellen Rezepten aus Sefarad und Al-Andalus. Unter den verschiedenen Gerichten wird man Lammfleisch testen, aber es gibt auch Entenconfit. Das Restaurant bietet auch viele vegetarische Gerichte an. Die Weine werden ausgewählt und die Desserts sind hausgemacht. Fast jeden Tag haben Sie die Chance, Live-Musik im Innenhof zu genießen. Casa Mazal hat den Cordoba Gourmet Award 2018 gewonnen.

Die ehemalige Weintaverne La Montillana liegt im Zentrum gegenüber der Parroquia San Miguel und genießt seit ihrer Gründung im Jahr 1948 einen ausgezeichneten Ruf für ihre typische, gesellige Atmosphäre, ihre leidenschaftliche Stierkampfdekoration, ihre außergewöhnlichen Getränke, ihre köstliche traditionelle Hausmannskost und ihre Treffen mit treuen Stammgästen, die die soziale Vielfalt von Cordoba würdig vertreten. Die 2008 renovierte und mit dem "Q" für touristische Qualität ausgezeichnete authentische und rustikale Taverne verfügt im Obergeschoss über edle Salons und im Erdgeschoss über einen riesigen Innenhof, der von einer Vielzahl von Hirschgeweihen, Jagdtrophäen aus den nahegelegenen Sierras, und einem riesigen Gemälde, das in Lebensgröße einen Stierkämpfer zu Pferd mit Pike zeigt, geprägt ist. Inmitten des bunten Treibens, unter dem Segen der fünf skizzierten Meister des Stierkampfs von Córdoba (Lagartijo, Machaquito, El Guerra, El Cordobés und Manolete), wird man mit Jamón Ibérico aus dem Valle de Los Pedroches verwöhnt, salmorejo, gebratene Auberginen mit Honig aus Montoro, gegrillte Zucchini mit Käse aus Zuheros, Zwiebelkroketten mit Bechamelsauce, Artischockeneintopf mit Wein aus Montilla, Flamenquín.. Nicht zu vergessen die guten und ebenso großzügigen Desserts wie der Kuchen mit Quark, Haselnüssen und Ananascoulis! Wenn Sie dieses Mal nicht die Gelegenheit haben, durch das Gebiet der Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles zu fahren, kann Ihnen ein erfahrenes, eingespieltes und professionelles Team die Weine der tierra cordobesa (25 bis 30 Referenzen) zur Verkostung anbieten:fino, joven (junger Tischwein), der aus tinaja (Krug), excellent, oloroso, amontillado, palo cortao und pedro ximénez... Ein schönes Programm in Aussicht.

Ganz in der Nähe des ehemaligen Merced-Klosters bietet dieses japanische Restaurant mit seiner schlichten und stilvollen Einrichtung verschiedene Menüs sowie ein All-you-can-eat-Buffet, das die Massen anzieht. Die guten Spezialitäten des Lokals, die von ausschließlich weiblichem Personal in einem lebhaften Saal serviert werden, stammen auch aus China, Korea und Thailand. Sehr guter wirtschaftlicher und kulinarischer Plan.

Im Osten der historischen Stadt, im Viertel La Fuensanta, am Klavier, entwickelt der junge Koch Kisko García, der Anfang 2006 auf dem IV. Internationalen^{Gastronomiegipfel} Madrid Fusión bekannt wurde, eine innovative andalusische Küche. Der an der Hotelfachschule in Córdoba ausgebildete Koch hat zusammen mit seinem Bruder das vor etwa 40 Jahren gegründete Familienunternehmen übernommen. Auf der Speisekarte in einem gemütlichen Lokal finden sich Klassiker wie Salmorejo oder Gambas aus Huelva, aber auch schmackhafte Kreationen wie Chupa-chups von der Leber mit Ziegenkäse oder ein Kaninchen à la Maestranza. Unser lieber Michelin-Sterne-Restaurateur würde sich bemühen, näher an das lebendigere Stadtzentrum zu ziehen, mit einem zusätzlichen, günstigeren Schild (Typ Gastrobar), in der Nähe des Paseo de la Ribera...

In der Nähe der Corredera ist dies eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse in der Umgebung des Platzes. Ein Stierkämpferkostüm und einige farbenfrohe traditionelle Gegenstände im Schaufenster ziehen die Blicke auf sich und kündigen die typische Farbe an. Die hausgemachten, reichhaltigen Gerichte (Flamenquín) und aufwendigen Tapas (Guisos) haben das Lokal nach seiner Erweiterung zu einem sehr schönen und freundlichen Ort in Cordoba gemacht. Ein Klassiker, um auf Holzhockern zu tapezieren und eine gute Zeit zu verbringen, wenn man früh genug da ist!

Am Ufer des Guadalquivir ist dies ein Lokal, das sich als Treffpunkt für Gastronomie, Kunst und Natur versteht: Es ist sowohl ein Laden für ökologische Produkte als auch ein Restaurant, das Tapas oder mit hochwertigen Produkten beladene Teller(foie con pisto de manzana, chipirones y arroz con curry, tiramisu de pera) sowie vegetarische Spezialitäten serviert.

Das 1920 gegründete Restaurant liegt mitten in der Judería und ist eine Institution in Córdoba. Von seinen Anfängen hat das Lokal seine Aufteilung in mehrere Salons, die sich über mehrere Etagen erstrecken, und seine Dekoration als traditionelle cordobesische Taverne bewahrt, deren Gründer natürlich ein großer Stierkampfliebhaber und Freund von Manolete war. Seit 1997 haben neue Besitzer das Restaurant übernommen und es angepasst, wobei der traditionelle Charme durch eine umfangreiche Sammlung von Künstlern aus Cordoba an den Wänden erhalten blieb. Der Küchenchef Juan Pedro Secaduras verbindet die traditionelle Küche der Cordoba mit modernen Elementen. Zu den Klassikern gehören der Rabo de toro in Rotwein, der Flamenquín, die Auberginen Califates mit Honig, ein Genuss an Finesse, und natürlich der Salmorejo Corbobès mit Ei und Iberico-Schinken. Wenn man sich für das Restaurant entscheidet, wählt man am besten die Terrasse, wobei man im Voraus reservieren sollte, um einen schönen Blick auf die Spitze der Mesquita zu haben. Wer jedoch ein knapperes Budget hat, kann einen tapeo auf der Marmorbarra durchführen, die ebenfalls seit ihrer Gründung unverändert erhalten geblieben ist.

die "Taverne du fleuve" ist Teil der Wiederaneignung des gemütlichen Nordufers des Guadalquivir durch die Cordobeser. Nur wenige Schritte von der malerischen Plaza del Potro entfernt, bietet dieses Lokal auf drei Ebenen mit einem imposanten Innenhof, der als Lichtschacht fungiert (mit überhängenden Ausblicken), eine gepflegte, rassige Dekoration, die mit dem Wasserlauf verbunden ist! Mit einem guten, jungen und dynamischen Team ist diese moderne Taverne bereits ein großer Erfolg, nicht nur wegen ihrer privilegierten Lage, sondern auch wegen ihrer hochwertigen Gastronomie mit ihren marktfrischen Angeboten. Im großen Saal oder im Salon mit sehr schönen Möbeln aus Olivenholz können Sie sich mit einer raffinierten Küche verwöhnen lassen, die von den Spezialitäten Córdobas inspiriert ist: Salmorejo Cordobés, Stierschwanz in Risotto-Version (Rabo de Toro), Fisch, der je nach Anlieferung auf dem Grill zubereitet wird, mit genau der richtigen Menge an Öl und begleitet von guten Weinen der Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles. Auf der Terrasse mit Panoramablick können Sie bei einem Cocktail das Mikroklima am Flussufer genießen.

In der Nähe der Plaza del Potro sind die Parkplätze (kostenlos, guter Plan!) mit den neuesten Topmodellen der Marken gefüllt. Ja, die ganze schöne Welt von Córdoba trifft sich in dieser Institution (das Haus wurde 1908 gegründet) des guten Lebens und des guten (cordobesischen, um genau zu sein) Geschmacks. Seriöse Arbeit und typische Gerichte(Salmorejo, Flamenco, Rabo de toro...) haben ihren (gerechtfertigten!) Preis. Aber man kann die beste Küche Córdobas auch günstiger genießen, indem man in einer der Bars gute Tapas bestellt, sowohl im traditionellen Rahmen als auch im Chébran: Ensalada rusa, mit Iberico-Schinken panierte Streichhölzer, Stierschwanzkroketten.... So viele Köstlichkeiten!

Sie werden die bunt bemalte Fassade in der Nähe der Plaza de las Tendillas schnell erkennen. Diese Pizzeria wird von jungen Cordobesern besucht, die eine wirklich umfangreiche Speisekarte mit sehr günstigen Preisen schätzen (sie hat ihr mit über 350 verschiedenen Gerichten einen Rekord im Guinness-Buch eingebracht!); der Service ist freundlich und die Pizzen und Pastagerichte sind recht ordentlich. Im Sommer wird man die Terrasse genießen..

In dieser winzigen Bar, die gegenüber der Moschee im Norden liegt, bereitet Herr Santos eine der besten Tortillas de Patatas Spaniens zu. Der einzige Grund für Ihren Besuch ist sein Omelett, das wie ein echter Kuchen aussieht und sehr gut zu einer frischen Cerveza oder einem der köstlichen Weine der Provinz passt. Durch den Zustrom von Liebhabern ist es zu einem Muss geworden, und jeder kommt mit einer Gabel im Teller wieder heraus, um das Ganze auf der Mauer entlang der Kathedrale-Moschee zu genießen.

Diese typische Taverne ist eine Institution für die Einwohner von Córdoba. Ursprünglich 1897 gegründet und später, 1924, an ihren heutigen Standort in der Nähe der Plaza de la Corredera verlegt, versetzt uns das Lokal mit seiner Geschichte in eine andere Welt. Manuel Jiménez, der Besitzer, führt Sie mit Stolz durch sein Restaurant. Wie Pablo García Baena, ein mit dem Principe de Asturias ausgezeichneter Dichter aus Córdoba, Stammgast und persönlicher Freund von Manuel, sagt, ist die Taverne der "letzte Winkel der cordobesischen Authentizität". Auf der Speisekarte steht eine traditionelle Küche mit z. B. rabo de toro (Stierschwanz), Tintenfisch oder salmorejo cordobés (eine Spezialität aus Tomaten, Brot und Olivenöl). Lassen Sie sich von den Kellnern beraten, die Ihnen ausgezeichnete Weine aus der Region anbieten. Ein wahrer globaler Genuss..

Dieses schicke Restaurant befindet sich in der wunderschönen Villa des Hotels Palacio del Bailío und bietet eine von Javier Moreno zusammengestellte Küche, die jede Saison neu überdacht wird. Hier kann man Klassiker der cordobesischen Küche wie Berenjenas califales oder Cochinillo ibérico de la valle de los pedroches genießen, aber auch Gerichte mit aktuellem Touch wie Pilzravioli mit Parmesanschaum. Als besonderes Schmankerl kann man am Wochenende das alte römische Haus, das durch ein Glasdach zu sehen ist, betrachten und zu den Klängen einer Flamenco-Gitarre speisen.

Im Nordosten des Stadtzentrums von Córdoba, 700 m vom Palacio de Viana entfernt, befindet sich in der Calle María Auxiliadora im Stadtteil San Lorenzo die Taverne Sociedad de los Plateros, ein seit 1868 bestehendes gutes Haus. Diese arabisch angehauchte Taverne wird von Manuel Bordallo Romero geleitet, einem Profi der traditionellen Kochkunst aus Cordoba, der auch in internationalen Fernsehsendungen zu sehen ist. Sie ist eine gute Wahl für alle, die typische Spezialitäten in einem angenehmen Ambiente mit einem charakteristischen Innenhof, unter Bögen, die an eine Moschee erinnern, und umgeben von echten Cordobanern genießen möchten. Zu den sehr schmackhaften und großzügigen Spezialitäten gehören Kabeljau (Lasagne, Rührei...) und Kabeljau, Salmorejo, Stierschwanz, frittierte Auberginen, Wild (Hirsch) oder der zeitlose Flamenquín mit dem unnachahmlichen Geschmack des Schweins aus den cordobesischen Tälern, bevor man mit einem Semifrío im Pedro Ximénez abschließt. Das Lokal verfügt über Innenhöfe und Salons, darunter der Orangen- und Zitronenhof, der in Sommernächten sehr angenehm ist, einen guten Weinkeller mit 300 Fässern Montilla-Moriles-Wein und einem ausgezeichneten Tinaja-Wein, Flamenco-Aufführungen, Ausstellungen und sogar Weinproben. Ziemlich optimales Preis-Leistungs-Service-Verhältnis!