HOTEL RESTAURANTE EL CASTILLO ^{* *}

200 m von der (römischen, arabischen und mittelalterlichen) Burg von Medina Sidonia entfernt bietet sich eine Pause in diesem Hotel-Restaurant an, das von der Familie Ballesteros González sehr gut geführt wird. Seit 1989 für die Verpflegung und seit 2009 für die Unterkunft verdient diese Etappe die nachdrücklichsten Empfehlungen. Das Hotel, das nach Osten (Levante) ausgerichtet ist, verfügt über sieben weiß gestrichene, eher kleine, schlichte und erholsame Zimmer, darunter ein Familienzimmer und eines mit behindertengerechter Ausstattung. Vier der Zimmer sind hell, gefliest, klimatisiert und schallisoliert und verfügen über eine eigene Terrasse, von der aus man einen schönen Blick auf die ländliche Umgebung, die grünen Hügel und die Viehzuchtbetriebe hat. Das ist Ruhe pur! In naher Zukunft ist ein Swimmingpool mit Sonnenterrasse geplant. Im Restaurant, das über eine Terrasse mit Aussicht und ein großes rustikales Wohnzimmer verfügt, wird fast alles vor Ort zubereitet Die großzügige regionale Gastronomie reimt sich auf Großmutters Küche: Wein- und Kräutersaucen, stundenlang im Ofen geschmort oder gegart... Abgesehen von ein wenig Meeresfrüchten und Fisch zeichnet sich dieses sehr gute Restaurant der Region durch die Qualität der vorgeschlagenen Rezepte, der angebotenen Produkte (Wurstwaren, Fleisch, Wild, Geflügel...), der althergebrachten Rezepte und der servierten Mengen (die den Obelix in jedem von uns zufriedenstellen!) aus. In der Atmosphäre eines "Clubs für Genießer" werden die Mahlzeiten von einer Auswahl von über 160 Weinen aus der spanischen Region begleitet und mit hausgemachten Kuchen und schmackhaften Desserts abgeschlossen: in Rotwein getränkte Birne, Flan mit frischen Eiern vom Feld, Kürbis und kandierten Feigen.