LA CLEF DES CHAMPS

Seit etwa 40 Jahren kocht Jacqueline Dalais, die Grande Dame der mauritischen Gastronomie, französische Gerichte, die kreolisch klingen. Ihre Brigade empfängt Sie in der raffinierten Umgebung eines Wohnhauses, das den Feinschmeckern der Insel wohlbekannt ist. Die Speisekarte bietet Fisch und Krustentiere, Fleisch und Wild, die Klassiker der französischen Küche, aber auch Rezepte aus früheren Zeiten und Referenzgerichte, die den Erfolg des Hauses ausmachen, wie Seeigel-Cappuccino mit Maniok-Mouillettes. Passende Weinkarte.