CAFÉ LEVINSKY 41

Diese winzige Theke in der fröhlichen Levinski-Straße wurde vor einigen Jahren von Benny Briga eröffnet, der seitdem zum König der fermentierten Getränke, genannt Gazoz, geworden ist. Dabei handelt es sich um ein selbst hergestelltes kohlensäurehaltiges Getränk, das durch die Fermentation von Früchten, Beeren, Blumen oder Pflanzen hergestellt wird. Der König der sommerlichen Fermentation und der natürlichen Blasen bietet auch Kefir und Kombucha an. Die Rezepte ändern sich je nach Jahreszeit und dem Fortschritt der laufenden Fermentation. Einige Kuchen und Gebäckstücke runden das Ganze ab, ideal für eine Snackpause.