DOMAINE DU CASTEL
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Eli Ben-Zaken hat das renommierteste Weingut des Landes aufgebaut. Niemand vor ihm hatte es gewagt, sich vorzustellen, in der Umgebung von Abu Gosh und in den Hügeln von Judäa Wein herzustellen. Man musste schon ein wenig verrückt sein, einen Hauch von visionärem Genie und einen unerschütterlichen Glauben an das Land haben. 1988 pflanzte Eli aus Spaß ein paar Rebstöcke neben seinem Haus, oder besser gesagt, um herauszufinden, ob die schlechte Qualität des israelischen Weins am Boden, an der Technik oder am Kaschrut-Markt lag. Der Weinberg antwortet vier Jahre später mit zwei Fässern und 800 Flaschen: Das Terroir hat echte Argumente, die bejubelt werden, sobald sie den Markt durchdringen. Von da an wird der Mann zum Winzer, der nur ein Ziel verfolgt: einen Wein von Qualität und Identität zu verarbeiten.
Die Weine des Castel, die überwiegend aus den Rebsorten Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Chardonnay gewonnen werden, gehören zu den wenigen, die es mit einigen großen französischen Weinen aufnehmen können. Wenn man Eli fragt, wie das zustande kommt, ist seine Antwort direkt: "Ich mache die Weine, die ich gerne trinke."
Heute ist es möglich, das Weingut nach vorheriger Anmeldung zu besichtigen, eine Verkostungstour, bei der man die Präsenz dieser Weine ermessen kann. Wenn Sie in der Ferne einen Mann sehen, dessen Blick so tief ist wie das Kleid seiner Rotweine, dann ist das Eli der Zufallsgenie... Er wurde vor seiner Abreise gefragt, welcher Wein ihn am meisten beeindruckt habe: "Ein 82er Château Latour, ich räumte in meinem Keller auf und die Flasche fiel herunter: Ich ging auf alle Viere, um einen Schluck von diesem Wein auf dem Boden zu trinken."