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Adresse in Saint-Étienne-de-Chomeil mit einer Speisekarte, die sich an der Ankunft und der Jahreszeit orientiert und Qualitätsfleisch anbietet.
Im Herzen des Enzianlandes versprechen Jean-François Pécoul und sein Vater, Sie zu verwöhnen und Sie so herzlich wie möglich zu empfangen. Auf der Speisekarte stehen: halbgegarte oder in der Pfanne gebratene Foie gras, Linsensalat mit Flusskrebsschwänzen, flambiert mit grünem Pastis, Entenbrust oder Rinderfilet, flambierte Crème brûlée mit Eisenkraut oder Millefeuille mit Früchten der Saison... Jean-François und sein Vater behalten sich das Recht vor, die Speisekarte je nach Anlieferung und Saison zu ändern, da bei ihnen alles frisch zubereitet wird. Zurzeit gibt es Schnecken und Kalbsbries mit Morchel. Der Sohn ist Züchter von Salers-Rindern, daher lasse ich Sie die Qualität des Fleisches erraten: zart schmelzend und geschmackvoll bis zum Abwinken!
Wenn Sie im Sommer hier vorbeikommen, kommen Sie zusätzlich in den Genuss von musikalischen oder gastronomischen Abenden. Sie werden Lust haben, wiederzukommen!Meinungen der Mitglieder zu LES GLYCINES
Petit bémol sur les fromages, dommage...
Les savoureuses assiettes sont copieusement garnies.
Tout y est parfait, depuis les mises en bouche, et de l'entrée au dessert sans oublier le plateau de fromages.
En semaine, menu le midi à 16€ ; le dimanche, 32€.
Le pavé de Salers fond dans la bouche.
Très bon rapport qualité-prix.