BOUCHERIE CHARCUTERIE CAMBON

Die Metzgerei und Wurstfabrik Cambon ist eine der besten Adressen in Polminhac. Hier arbeitet seit den 1960er Jahren dieselbe Familie. Die Metzgerei legt großen Wert auf Fleisch aus Salers. Die Tiere werden direkt von den Betrieben in der Umgebung gekauft. Die Wurstwaren sind eine Delikatesse! Das Haus Cambon ist jedoch in ganz Frankreich für seine Tripoux bekannt. Das Rezept wurde etwas verändert, um Schweine- und Lammbäuche zu integrieren. Das Fleisch wird eine ganze Nacht lang gekocht.