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2024
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Diese Adresse bietet eine moderne, raffinierte und innovative Küche mit lokalen und saisonalen Produkten, die klar gekennzeichnet sind.
Die Verbindung zwischen Clément Bouvier und der Kochkunst hatte ihre Wurzeln bereits in seiner frühen Kindheit. Zunächst an der Seite seiner Großeltern, dann an der seiner Eltern, schlich sich die Leidenschaft für das Kochen früh in sein Leben ein. Er sah das Kochen schnell als eine unbestreitbare Berufung an. In seiner gastronomischen Arbeit zelebriert Clément Bouvier lokale Produkte, indem er sie sublimiert. Seine Inspirationen stammen von seinen Ausflügen in die Berge und seinen Sammlungen im Wald, wobei er den Reichtum des savoyischen Terroirs hervorhebt.
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Meinungen der Mitglieder zu URSUS
4.6/5
26 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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La présentation des menus est aussi originale, nous avons pris le menu 5 plats.
Nous nous sommes régalés ! De belles assiettes, tout était bien assaisonné, les ingrédients étaient en belle harmonie, et bien cuisinés.
Toutefois, je retire 1 étoile pour la selection de vins, qui ne vaut pas son prix, un peu décevant. En effet, nous ne sommes pas certains d'avoir eu 10cl (dose standard) dans nos verres, et la sélection était bien, mais sans plus.
Ensuite, les personnes en salle étaient sympathiques et souriantes.
Sans parler du décor qui est très beau.
Un repas très agréable !